海底捞就疫情涨价道歉（海底捞疫情期间涨价如何挽救海底捞）

海底捞有几家店?

1、海底捞在武汉共有19家分店，遍布多个商业中心和繁华区域 ，满足不同顾客的需求。第一家店位于大洋百货
，地址在洪山区的中南路9号中商百货B区，紧邻繁华的中南商业区 。第二家店则坐落于关山大道的保利广场 ，具体位置在4层414号，紧邻关山大道的交通要道
。

2 、郑州市内共有四家海底捞火锅店
，分别是淮河路店
、经八路店、红专路店和西大街店。淮河路店位于中原区淮河路，电话为0371-68878112 。经八路店坐落于金水区经八路附近 ，靠近黄河路
，电话号码有两个，分别是0371-63931323和0371-63931321。

3 、有82家
。查询海底捞官网可知 ，海底捞是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌
，海底捞在全球开设共1435家直营餐厅，其中1310家门店位于中国大陆 ，上海海底捞有82家店。

海底捞火锅营销策略分析

总的来说
，海底捞的4P营销策略主要围绕产品、价格
、渠道和推广四个方面进行 。通过提供优质的产品、合理的价格 、广泛的销售渠道和有效的推广方式，海底捞成功吸引了不同类型的消费者 ，并在餐饮市场中树立了良好的口碑和品牌形象
。在未来的发展中
，海底捞应继续优化其4P营销策略，以适应不断变化的市场环境。

海底捞在火锅餐饮领域成功的关键在于其独特的营销方式 ，主要体现在情怀营销
、服务与交流、口碑营销以及网络营销方面 。海底捞以“创造公平公正的职场环境 ” 、“双手改变命运
”
、“把海底捞带到全国各地”为理念，注重与员工之间的信任关系
，给予员工拼搏机会，创造美好生活
。

海底捞的成功核心是 ，“该出现的时候出现了 ”
，这一点是商业成功的铁律。什么时间出现洽到好处？这就需要有前瞻的市场洞察力，还有敢赌的勇气 。海底捞没出现之前 ，遍地火锅店
，各区域都有自己的连锁品牌，其中也有特色鲜明的 ，武林主题的、体现地方文化的等等
。

“海底捞牛肉粒变素了
”引起热议,海底捞是如何回应此事的?

1 、海底捞牛肉粒变素了引起热议
，海底捞对此事的回应如下：第一：味伴侣是植物蛋白，营养丰富首先海底捞对于把牛肉粒变素这件事情是大方承认的 ，并且还表示味伴侣也是一种营养价值很高的食物
，它富含植物蛋白，而且是采用一种创新技术制作而成 ，换言之，味伴侣的营养价值并不输给牛肉粒。

2
、假牛肉海底捞牛肉粒变素了引起热议 。海底捞方面表示
，公司已在上海31家门店开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品味伴侣作为搭配配料
。而关于此次调整的原因 ，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用
，造成了浪费，换成味伴侣以减少浪费。

3、网友热议网友表示 ，海底捞有今天
，已经是意料当中的事情了 。

海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/3

1 、海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/3，海底捞官方平台发文回应 ，属操作失误
，已加强整改。当天已给顾客当面道歉，也支持顾客依法维权
。海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/3。

2
、月15日 ，耿女士在河南郑州海底捞新世界百货店就餐时
，发现点的一份72元的捞派脆脆毛肚分量明显偏少 。经称重，发现200克的毛肚实际只有138克 ，少了62克
。对此，店长解释是员工备菜时的操作失误导致。郑州市城东路市场监管所所长表示
，根据新消法规定，此类情况可以按顾客损失进行3倍赔偿 。

3、店里回应说是当天配菜员操作失误所致
。我们知道 ，在海底捞吃的就是一种氛围
，也是一种享受，而菜品明显有问题 ，这让顾客体验非常不好
，而店家通过监控查看，当天员工操作失误而导致分量不足 ，每一个菜品具体有多少克
，都是实实在在的，只是当天出现了例外 ，而其他的菜品都是合格的。

4 、海底捞火锅一般情况人均消费70-100元 。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的
，半份半价
。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。

西贝前副总裁暗示月薪5000以下“不配 ”吃西贝,大家怎么看?

1、对于这一事件 ，公众的观点各异 。一方面，有人认为作为商家
，西贝和其他餐饮品牌有权根据成本变化调整价格
。另一方面，西贝前副总裁的言论被认为是对低收入消费者的不尊重 ，这与其品牌形象不符。具体来看
，楚学友的这一行为被认为是对消费者的不尊重 。

2
、而西贝前任副总裁见到有人维护自己的企业就直接转发了这一条评论，并在评论中表示赞同 ，虽然从字里行间并没有说5000以下不配吃西贝
，但是却容易让人产生很深的分歧。

3、但是作为西贝的前副总裁，楚学友转发微博网友这条微博暗示月薪低于5000块钱不配吃西贝 ，这就有点太过分了
。

4 、西贝前副总裁二是月薪5000以下不配吃西贝
，也不知道这个传言是从哪来啊，最近也看过那条微博 ，但是对方并没有任何明显的暗示
，只是转发了那条微博，然后自己有了一些配图罢了 ，而且这种评论仅仅代表他个人言论，西贝官方也出面
，对方已经于去年9月离职，不能代表官方任何态度。

5
、这是因为西贝走的是“中高端
”路线 ，一个普通馒头就卖21元
，这玩意儿月入5000元以下的，还真不会买账 ，就算是月薪超过5000元的也难说 。人家西餐好歹摆个造型
，放个西兰花，你这个完全就是把人当傻子宰 ，把大家的智商放在地上摩擦
。

6、西贝副总裁的微博评论引起了公众的广泛热议
，许多网友感到愤怒。 西贝副总裁的言论让年轻人感到不满，引发了对社会不公的讨论 。 在社会竞争激烈的情况下 ，月收入5000元以下的群体也应有尊严和权利
。 西贝的涨价事件与海底捞的涨价有关
，引发了一系列连锁反应。

如何看待海底捞就复工涨价道歉?

1 、总结两份道歉声明不难发现，海底捞与西贝莜面村均是通过道歉声明的方式承认了涨价事实 ，为涨价行为道歉，随后再强调目前品牌正在推行的优惠活动 。

2
、海底捞复工后涨价可能会影响品牌的营收 收到海底捞
，大家都陌生，到处都是海底捞的连锁店 ，很多人不会经常去海底捞经营消费
，除非自己的经济能力比较强
。

3、海底捞的卫生问题就跟连锁反应一样，接连被曝出卫生问题。

4 、海底捞外卖菜单捞派肥牛从去年10月的30元/半份上涨到32元；草原羔羊肉从27元/半份上涨到31元；招牌虾滑从29元上涨到32元；此前9元半份的白萝卜目前售价10元；此前11元半份的土豆售价13元 。

5
、海底捞2020年上半年亏损是情理之中的事
。2020年上半年恐怕所有的餐饮业都受了很大的冲击 ，损失巨大
，尤其是一些小型的企业，饭店几乎都停业了。疫情期间 ，为了疫情的防控
，人们都待在家里不出门，没有人敢到外面吃饭 ，大小饭店都关门歇业 。

6、有评论指出
，什么时候涨价不行，偏要在疫情当下 ，刚复工复产和经济前景不明，并且大家的钱包变瘪多日
，又很不容易鼓起来的情况下涨价，这不是自己砸自己的招牌吗？ 2020年4月11日 ，西贝创始人贾国龙发布微博承认
，上海地区外卖 、堂食等部分菜品价格有上涨并向网友道歉，表示所有菜品价格将恢复到因疫情停业前的标准。